receitas

picanha ao mholho de cerveja

ingredientes

- 1 picanha inteira de aproximadamente 1,2kg
- 1 lata de molho de tomate (sabor azeitona)
- 1 pacote de sopa de cebola
- 350 ml de cerveja preta

modo de preparo

Limpe a gordura deixando só uma camada bem fina. Numa panela de
pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau.
Não pode furar!

Numa tigela, faça um molho frio, com molho de tomate sabor
azeitona, a sopa de cebola e a cerveja preta.

Adicione esse molho à picanha, feche a panela e deixe cozinhar na
pressão durante 1 hora. Fatie a picanha e sirva com o molho,
arroz branco e
salada.

Obs.: Se o molho estiver ralo, a picanha estará dura. O molho
deve ser grosso.
 

torta de chocolate

ingredientes

- 2 ovos

- 50 ml de suco de uva concentrado

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 200 g de chocolate meio amargo derretido

modo de preparo

Num liquidificador coloque 2 ovos, 50 ml de suco de uva
concentrado, 1 colher (sopa) de açúcar. Bata bem até a mistura
ficar uniforme.

Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando o chocolate
derretido (reservado acima) AOS POUCOS E EM FIO (+/- 5 minutos).


Desligue o liquidificador e leve para gelar. Sirva acompanhado de
salada de frutas.
 

torta docê preguisa

ingredientes

400 g de chocolate em pó
- 300 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar
- 7 ovos

CALDA DE BAUNILHA E CAFÉ:

- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (café) de café instantâneo
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

modo de preparo

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal,
o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a
12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de
altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da
batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno
pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos.
Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em
temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na
batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2
horas no mínimo.

Sirva com calda de baunilha e café.

CALDA DE BAUNILHA E CAFÉ:

Numa panela em fogo médio coloque o leite fresco, o café
instantâneo, o mel, a essência de baunilha e deixe reduzir por
mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pode ser
servida quente ou fria.
 

chocotino(torta capuccino)

ingredientes

- 600 g de chocolate meio amargo
- 200 ml de café coado forte e quente
- Meia xícara (chá) de licor de café
- 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme o
fabricante

- 600 g de chocolate ao leite picado
- 200 ml de café coado forte e quente
- 200 g de leite em pó

- 1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de
chantily com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de
canela em pó

modo de preparo

1- Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo.
Junte 200 ml de café coado forte e quente, o licor de café e 1
envelope de gelatina incolor dissolvida conforme o fabricante.
Mexa bem até formar um creme homogêneo. Deixe amornar e leve esta
mistura para uma fôrma redonda de fundo falso (22 cm de diâmetro)
forrada com papelão e as laterais com acetato. Leve para
geladeira por +/- 20 minutos ou até que fique firme.

2 - Numa outra panela em banho-maria derreta 600 g de chocolate
ao leite. Junte 200 ml de café coado forte, 200 g de leite em pó.
Mexa até formar um creme homogêneo.

3- Distribua a segunda parte (na fôrma) e leve para gelar por
mais 10 minutos. Retire novamente a fôrma da geladeira e complete
com 1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de
chantily com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de
canela em pó.

4- Desenforme e sirva polvilhando um pouco mais de canela em pó
sobre o doce.
 

milk shake de brigadeiro

 ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de brigadeiro mole
- 3 bolas de sorvete de creme
- calda de chocolate e chocolate granulado para decorar

 modo de preparo

 Num liquidificador, coloque, leite, brigadeiro mole e sorvete de
 creme e bata bem.

Besunte uma taça para milkshake com calda de chocolate, despeje o
milkshake batido e salpique chocolate granulado. Sirva a seguir.